海外ホテルにはグレード（格付け）がある場合があり、星の数が多い＝高級と思ってしまいがちです。しかし、国によってもその基準はバラバラであり、国際的な統一グレードも存在しないので、星の数やグレードはあくまでも目安という基準にして選んだ方が良いホテルを見つけられることが多いです。

アメリカであれば、アメリカ自動車協会（ＡＡＡ)によるダイヤモンドの数で計るグレード、イギリスであれば、ロンドン観光庁によるクラウンの数で計るグレード、フランスであれば、フランス観光庁によるＨマークに星の数で計るグレードなどがあります。他にもグレードをつけている国はたくさんありますが、まさに文化や価値観の違いでその判断基準も大きく変わってきます。

海外では、このようなグレードをまったく気にしない独自路線のホテルも数多く存在します。規模は小さいけれど設備もいいし、接客も素敵といったホテルが、グレードなしで頑張っていることもあります。グレードだけに頼り過ぎると、かえって良いホテルを見逃してしまう可能性もあるのです。